网纹沙拉包的做法 网纹沙拉包怎么做

“这个面包原本是今日的早餐，结果还没等履行它的“义务”，就被某人于昨晚提前消灭干净，趁着他下手前，赶紧拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

网纹沙拉包的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、干酵母用一半温水融化成酵母水。

• 3、将面粉，糖，盐，鸡蛋液放入酵母水中拌匀。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、揉制的过程中，试着抻开面团，这时候的面团还不太容易扯出薄膜。

• 6、加入黄油揉匀。

• 7、将面团揉到扩展阶段。

• 8、揉好后放入盆中，盖上保鲜膜，28°发酵1小时左右。

• 9、发酵到面团的两倍大，面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。

• 10、将面团分成6个小剂子，揉圆，中间发酵15分钟。

• 11、用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。

• 12、从上往下卷成中间厚，两头尖的椭圆形状。

• 13、将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上，最后28°发酵1个小时。

• 14、整形好的面团发酵到两倍大。

• 15、表面刷上一层全蛋液，然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。

• 16、烤箱180°预热10分钟后，上下火15分钟左右即可。

• 17、烤好后的面包晾凉。

• 18、从中间划开一刀。

• 19、塞入自制的蔬菜沙拉即可。

小窍门

1、盐不要碰到酵母，否则不易发酵。
2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。