蛇瓜的吃法

蛇瓜的吃法比较多，很多人都爱吃蛇瓜，那么，大家知道蛇瓜的营养怎么样吗，可以看看文章对于蛇瓜的介绍，让我们更了解蛇瓜这款美食，这款美食是可以自己做的，并且这款美食是可以做成素菜或者做成荤菜来吃的美食，大家可以看看自己比较喜欢哪种吃法。

蛇瓜的吃法

蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。可用于炒食、做汤等。

拌蛇瓜配花螺肉

材料：广东蛇瓜300克，花螺肉100克，泰椒10克，红彩椒1个，食盐20克，味粉15克，鸡精10克，麻油20克。

做法：

首先将广东蛇瓜洗净片开去籽处理之后改刀切长5厘米的筷子条备用，花螺肉洗净加柠檬片初级祛除腥味备用。

将蛇瓜条开水轻烫一下，迅速浸入冰盐水保持颜色以及口感，加食盐，味粉，鸡精，麻油拌制咸鲜味。

将花螺肉焯水同样冰镇保持口感及新鲜度，加彩椒粒，泰椒圈拌咸鲜味备用。

将拌好的蛇果装盘，花螺肉至上即可。

蛇瓜虾仁

材料：蛇瓜(1米长)3根，净虾仁适量，葱姜。

做法：

1、把蛇瓜去皮、洗净、切抹刀片。

2、用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。

3、依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。加水淀粉轻轻抓匀，上浆。

4、锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫，水开后，虾球变色即可捞出备用。

5、起锅热油、爆香葱姜，放入蛇瓜煸炒。

6、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。

7、加少许水煨制1分钟，放入备用的虾球，点几滴醋提香，翻炒均匀即可。

蒜味香菇炒蛇瓜

材料：蛇瓜1条、香菇3-5朵、红萝蔔适量、蒜头3粒、鲜味炒手鲣鱼粉少许、盐少许、水适量

做法：

1、蛇瓜洗净(较成熟的要去皮)斜切约0.3公分厚度，香菇洗净切丝，红萝蔔切薄片，蒜末备用

2、起油锅，香菇/蒜末爆香

3、倒入蛇瓜/红萝蔔，加入适量鲜味炒手鲣鱼粉、盐巴、水，盖上锅盖约2分鐘翻炒数下后即可起锅

陈醋蛇瓜

材料：蛇瓜、陈醋。

做法：

1、蛇瓜去皮、洗净、切条。

2、锅中加水，烧开，滴几滴油。

3、放入蛇瓜条焯熟。

4、趁热加盐、味精调味，拌匀后，腌渍5分钟左右。

5、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中，浇上陈醋，拌匀即可食用。

蛇瓜的营养价值

每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。

吃蛇瓜的好处

1、蛇瓜能补充机体营养

蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。

2、蛇瓜能促进消化增加食欲

蛇瓜中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

3、蛇瓜能抗病毒降血糖

蛇瓜中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生，另外蛇瓜中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。

蛇瓜的吃法是比较容易学习的，我们可以根据自己的爱好来选择到底吃哪一款蛇瓜，这款美食可以和很多食物搭配起来吃，是比较滋补的一款美食，这款美食做成的菜品一般都是口感比较清淡的哟，所以大家可以多多的吃这款美食呢。