咸蛋黄饼干的做法 咸蛋黄饼干怎么做

“咸蛋黄饼干据说去年在网上很火爆流行，我也跟风体验一下，果然好吃，比较适合不喜欢吃甜食的人，做法不复杂，零失败，不需要打发黄油就能做的咸蛋黄饼干，层次分明，酥到掉渣～好吃又好玩！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋黄饼干的做法步骤

• 1、先将8个咸蛋黄烤熟。

• 2、将水油皮所有材料，加入牛奶和成光滑面团。

• 3、和好的面团盖着放一边。

• 4、取出烤熟咸蛋黄，用勺子碾压碎。

• 5、将油酥材料和蛋黄混合。

• 6、揉成蛋黄油酥团。

• 7、取出水油皮擀开。

• 8、放入油酥。

• 9、包住油酥捏紧收口。

• 10、用擀面棍适当的擀开成面片。

• 11、左右三层叠起来。

• 12、擀开，再叠三层，然后再擀成片。（共叠两次就够，无需三次）

• 13、擀好的面皮就是这样，包住油酥不会破。

• 14、用刀切成小块。

• 15、将每一块饼干胚用叉子搓出小孔。（预热好烤箱165度）

• 16、将饼干胚放入烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右即可。（温度根据自己烤箱调控）

• 17、成品。好吃😋酥到掉渣。

小窍门

水油皮包裹油酥后用擀面杖擀的时候，动作一定要轻柔，不能擀破皮。烘烤时间和温度请参考自己的烤箱脾气。