咸曲奇饼干的做法 咸曲奇饼干怎么做

“这款小点心浓浓的奶酪香味，咸香酥脆，咸香中带点微甜，用来做解馋小零嘴和下午茶都非常不错。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸曲奇饼干的做法步骤

• 1、准备咸黄油和奶酪碎备用。

• 2、准备380克低筋粉备用。

• 3、30克细砂糖备用。

• 4、咸黄油室温软化成这样用刮刀能轻易抹开为好。

• 5、把细砂糖加入咸黄油中。

• 6、黄油和糖翻拌均匀。

• 7、把所有低筋粉筛入黄油盆中。

• 8、用刮刀轻轻切拌成絮状。

• 9、把奶酪碎加入面絮中。

• 10、用水把奶酪碎和面絮搓匀成团。

• 11、用保鲜膜把面团包起放冰箱冷藏20分钟。

• 12、20分钟后把面团取出。

• 13、分成2份。

• 14、放在纸上搓成长条。

• 15、用纸把面团卷起，用尺子辅助把面团塑成长条正方形。

• 16、把两份面团塑好形后放冰箱冷藏一个小时。

• 17、把冷藏好的面团取出。

• 18、切成1厘米左右的厚片。

• 19、放入烤盘中，送进预热好的烤箱中。

• 20、200度烤11分钟后取出把烤盘调换一下方向，再送进烤箱继续烘烤。

• 21、继续烤12分钟，充满奶酪香味的咸曲奇饼干出炉啦。

小窍门

黄油一定要室温软化尽量不要加热融化让它变成液体状，和好的面团一定要放入冰箱冷藏便于塑形，要是面团冷藏时间不够切片时容易碎和不好成形，烤箱在面团切片前就要开始预热，200度预热15分钟，然后全程200度烤制23分钟，糖的份量可以根据个人口味来调节。