蛋黄饼干的做法 蛋黄饼干怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄饼干的做法步骤
1、食材:鸡蛋、面粉和泡打粉混合、白糖。
2、鸡蛋和蛋黄打入盆中,放入柠檬汁几滴。
3、分3次加入白糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,滴落下来的蛋糊能画出清洗的纹路,可以保持5秒钟以上。
4、筛入低筋面粉和泡打粉,放入黑芝麻。
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀,拌匀的面糊顺滑。
6、将面糊装入裱花袋中,裱花袋下面剪一个小口。
7、在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊(尽量均匀哈)。
8、挤了两个烤盘,非不粘烤盘就要垫上油纸。
9、放入预热好的烤箱,上下火170度,中层,烤12分钟左右,表面上色满意即可出炉。
10、出炉晾凉,用刮刀轻轻一刮就可。
11、满满的蛋香味,酥酥的,给宝宝做零食蛮好。