龙猫戚风蛋糕的做法 龙猫戚风蛋糕怎么做

“哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

龙猫戚风蛋糕的做法步骤

• 1、黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。

• 2、搅拌均匀后放凉.

• 3、将蛋清和蛋黄分离.

• 4、蛋清中倒入白醋.

• 5、高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.

• 6、蛋清打至干性发泡.

• 7、蛋黄放入巧克力中.

• 8、筛入低筋面粉和玉米淀粉.

• 9、搅拌均匀.

• 10、放入三分之一的蛋清.

• 11、翻版均匀.

• 12、将巧克力糊倒入剩余蛋清中.

• 13、翻拌均匀.

• 14、面糊倒入7寸活底模具中.

• 15、预热烤箱，上下火160度40分钟左右.

• 16、烤好以后倒扣放凉.

• 17、淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.

• 18、中速打发至有纹路产生.

• 19、取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.

• 20、剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.

• 21、画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.

• 22、开吃吧~

小窍门

1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。