精美龙猫戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

精美龙猫戚风蛋糕听上去的第一感觉就是精美而且很好吃的样子，就名字而言就可以吸引很多的人，因为有小孩子喜欢的龙猫。龙猫戚风蛋糕里面含有淡奶油，还有黑巧克力、鸡蛋等营养物质，小孩不仅可以享受美食，还可以增加身体一些营养物质，是小朋友们的首选哦！

主料

低筋面粉 ：60
黑巧克力 ：30
黄油 ：20
玉米淀粉 ：20
鸡蛋 ：2个

辅料

淡奶油 ：20
香草精 ：1
白醋 ：2ml
白砂糖 ：40
可可粉 ：10

具体步骤

1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。

2.搅拌均匀后放凉.

3.将蛋清和蛋黄分离.

4.蛋清中倒入白醋.

5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.

6.蛋清打至干性发泡.

7.蛋黄放入巧克力中.

8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.

9.搅拌均匀.

10.放入三分之一的蛋清.

11.翻版均匀.

12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.

13.翻拌均匀.

14.面糊倒入7寸活底模具中.

15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右.

16.烤好以后倒扣放凉.

17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.

18.中速打发至有纹路产生.

19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.

20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.

21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.

22.开吃吧~

烹饪技巧

1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。2.烤箱设置仅供参考。