火龙果果酱戚风蛋糕的做法 火龙果果酱戚风蛋糕怎么做

“红心火龙果的果酱，做个戚风吧
红红的果酱扩散到蛋糕里，
一下子就消失无踪。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果果酱戚风蛋糕的做法步骤

• 1、用料：低粉40克，火龙果果酱30克，鸡蛋2个，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，盐少许，白醋几滴。

• 2、蛋黄中加入10克糖搅打至糖完全溶解颜色偏白。

• 3、依次加入玉米油、水，搅拌均匀。

• 4、加入果酱、盐，搅拌均匀。

• 5、筛入低粉。

• 6、用刮刀切拌均匀，备用。

• 7、蛋白中加入白醋后，分三次加糖打发。

• 8、提起打蛋器，能拔出带弯的尖。

• 9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 10、再倒回蛋白糊中。

• 11、切拌均匀。

• 12、倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡。

• 13、放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层，烤约40分钟左右。

• 14、出炉后立即倒扣。

• 15、晾凉后翻面。

• 16、脱模。

小窍门

糖的用量可以根据果酱甜度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。