汤种豆渣餐包的做法 汤种豆渣餐包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

汤种豆渣餐包的做法步骤

• 1、面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及汤种。

• 2、在面包桶两个对角分别放入糖及盐。

• 3、倒入粉类。

• 4、加入酵母粉。

• 5、启动柏翠面包机程序8，发面团程序搅面15分钟，面团成团，关闭面包机。

• 6、加入黄油，重新启动面包机，选择程序8，发面团程序。

• 7、搅拌10分钟，呈图7状态，做餐包我感觉到这种程度就差不多了。

• 8、加入蜜豆，继续搅拌5分钟。

• 9、把面团从面包桶取出，放碗里盖上保鲜膜，在自制发酵箱，28度发酵至2.5倍大。发酵箱内放一杯温热的水，增加湿度。

• 10、1个小时后，面团取出，手指沾些粉，插入面团，不会回缩就可以了。

• 11、面团取出压扁排气，分成9份。

• 12、把九份面团分别揉圆，放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

• 13、烤盘放入发酵箱，进行二次发酵，温度调30度，发酵40分钟左右。

• 14、发酵好的面团，刷上蛋液，撒上奶酥粒。

• 15、烤箱180度，上下火，中层15分钟左右。