北海道葡萄干吐司的做法 [直接法]北海道葡萄干吐司 北海道葡萄干吐司怎么做

“北海道吐司我做过两次，一次是汤种的一次是中种的
上回做奶油小泡芙还剩了不少淡奶油
现在天气又那么热，长时间放冰箱也不好
我很是捉急呀，于是就有了它
起初担心用直接法做口感会不太好
没想到成品却让我欣喜若狂，面包很是绵软并且是比较有嚼劲的口感
面包放了一夜也丝毫没有变干变硬
家人很快就把它消灭了！！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

北海道葡萄干吐司的做法步骤

• 1、后由法将面团揉至完全阶段

• 2、基础发酵至2倍大

• 3、面团排气后分成三等份

• 4、分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵

• 5、发到八分满后，放入预热190度的烤箱，下层上下火40分钟

小窍门

tips
1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些
2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减