法式酸甜慕斯蛋糕的做法 法式酸甜慕斯蛋糕怎么做

“慕斯蛋糕是蛋糕中的上品，酸奶与柠檬汁的碰撞，产生酸酸甜甜的口感。加入淡奶油后，一股的奶香萦绕其中，经过几个小时的冷冻处理，清凉爽口，入口即化，回味无穷”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

法式酸甜慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、淡奶油打发，打到有纹路流动状态即可，不可以过度打发。

• 2、在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉融合在一起，糖粉融化。

• 3、将冷水泡软的吉利丁片放至另一碗中，连同冷水一起隔热加热并搅拌，直至吉利丁片融化为吉利丁溶液。

• 4、将吉利丁片倒入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。

• 5、然后将打发的奶油倒入刚才的酸奶糊中搅拌均匀，酸奶慕斯液就完成啦。

• 6、将调好的慕斯液倒入硅胶模具中，然后放入冰箱冷冻4个小时左右（冻好即可，具体时间根据冰箱温度而定）。

• 7、然后就可以从冰箱拿出直接脱模，这样就基本完成了。

• 8、用多种颜色巧克力液装饰慕斯蛋糕，稍等片刻，巧克力液会自动冷却在慕斯蛋糕上，这样就完成啦。

• 9、这个就是我做好的慕斯蛋糕啦~

小窍门

为了大家方便购买，食材基本上在淘宝上就能买到，奶油可以用安佳的淡奶油，模具可以使用妮可店铺里的“8连心型”硅胶模具，巧克力用金丝猴或者是德芙的都可以~~~