慕斯蛋糕组合的做法 慕斯蛋糕组合怎么做

“想吃摹斯蛋糕就安排上。草莓口味的脱模小失败，蛋糕模具不够高加了纸，到底用吹风吹完脱模还是粘掉了边。原想做个两层的摞起来，但草莓边脱模不完整了，就分开弄了。用了六寸与四寸两个蛋糕模具。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

慕斯蛋糕组合的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、吉利丁片(各2片)泡软，各加50g牛奶隔热水融化，晾凉。

• 3、草莓加1份吉利丁液、白糖50g搅成奶昔液。

• 4、淡奶油150g加白糖15g打发这个状态。

• 5、和奶昔拌匀。

• 6、蛋糕片用碗扣着切个圆，边上放草莓片。

• 7、倒入草莓慕斯液，入冰箱冷藏1小时。

• 8、芒果也如此操作，只是芒果的用了六寸模具，草莓四寸的。

• 9、草莓QQ糖加水40g，隔热水融化，晾凉。橙味QQ糖也这么操作，只是多加了40g芒果泥隔水融化时候。

• 10、1小时从冰箱拿出，摆上芒果花，草莓，黑天天装饰。

• 11、倒入QQ糖液，入冰箱冷藏过宿。

• 12、第二天拿出，用电吹风轻轻吹边，下面垫个杯子，轻向上推，脱模。

• 13、成品。