小猪慕斯蛋糕的做法 4寸小猪慕斯蛋糕 小猪慕斯蛋糕怎么做

“一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小猪慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、主料。

• 2、牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。

• 3、放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。

• 4、4寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。

• 5、倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。

• 6、电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。

• 7、白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。

小窍门

慕斯液过筛会更细腻。
吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。
牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。
如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。