脆皮小蛋糕的做法 脆皮小蛋糕怎么做

“一款操作非常简单的小蛋糕，只要鸡蛋打发好就不会失败”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮小蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋加糖打发至蓬松状态，提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失，打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路

• 2、面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中，翻拌手法类似戚风蛋糕

• 3、直至面糊中没有干粉

• 4、从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀

• 5、直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌

• 6、模具里抹上黄油，烤箱170°预热烤20分钟

• 7、这样的小蛋糕皮脆内心柔软～