杏仁蜂蜜小蛋糕的做法 杏仁蜂蜜小蛋糕怎么做

“蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。

• 2、白砂糖分三次放入蛋清中。

• 3、打发至干性发泡。

• 4、蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。

• 5、少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。

• 6、搅拌均匀后筛入低粉。

• 7、继续搅拌均匀。

• 8、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

• 9、翻拌均匀。

• 10、蛋黄糊倒入剩余蛋清中。

• 11、翻拌均匀。

• 12、蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。

• 13、表面撒上杏仁片。

• 14、预热烤箱，上下火170度20分钟。

• 15、烤好以后的小蛋糕取出。

• 16、倒扣放凉。

• 17、轻轻脱模。

• 18、松松软软的小蛋糕就做好啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。