蜂蜜长崎无油蛋糕的做法 蜂蜜长崎蛋糕(无油版) 蜂蜜长崎无油蛋糕怎么做
“这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的,最近折腾面包多了,宝宝们都非常想念于是又做起来了
我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途,这个方子的比例刚刚好,如果你的模具大或小,那么就要自转换啦”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜长崎无油蛋糕的做法步骤
1、先把所有材料准备好
2、正方形的不粘蛋糕模具22*22的,加深多用途
3、不粘模具铺上油纸,方便出炉后蛋糕脱模,这时可先预热烤箱,上下火150度10分钟
4、蛋黄蛋清分离,蛋黄备用
5、蛋白高速打发至体积变大,把45克的白砂糖分三次加入
6、打至明显能看出有纹路,再加入第2次白砂糖
7、打发至湿性发泡,拉起打蛋器有大弯钩,如图
8、把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
9、每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
10、把蜂蜜加入蛋糕糊中,中速打均匀
11、把全脂牛奶从刮刀处加入
12、把低筋面粉,分两次筛入
13、拌至看不见干粉
14、再次筛入剩余的面粉,再次拌均匀
15、把蛋糕糊从高处倒入模具中,震出里面的大气泡
16、把蛋糕糊从高处倒入模具中,震出里面的大气泡
17、送进烤箱上下火150度35分钟
18、成品图
19、成品图
20、成品图
小窍门
此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整