草莓乳酪慕斯的做法 【草莓乳酪慕斯】 草莓乳酪慕斯怎么做

“在西点世界里，物美价廉，是不会成正比的，

只有好的原料，才能做出美味的食物。

乳酪慕斯，

虽然成本比较贵，

但是它的口感和味道，都不是普通奶油慕斯所能比拟。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓乳酪慕斯的做法步骤

• 1、草莓清洗干净，沥干水分，去蒂，切成小块。

• 2、放入料理机里搅拌成草莓果泥，过滤掉草莓籽。同时把吉利丁粉用冰水搅拌均匀并隔热水融化，备用。

• 3、奶油奶酪加牛奶和一般的细砂糖隔热水搅拌顺滑。

• 4、淡奶油加入细砂糖打至5、6分发，与奶油奶酪糊搅拌均匀。

• 5、接着加入草莓果泥拌匀，最后缓缓加入吉利丁液搅拌均匀。

• 6、在周总慕斯前先制作好慕斯饼底，并放入冰箱冷藏半小时以上，备用。

• 7、慕斯饼底里倒入一般的乳酪慕斯糊，加入适量草莓果粒（配方外）。

• 8、继续倒入剩余的一般乳酪慕斯糊，小心的放入冰箱冷藏两三个小时，脱模后进行装饰。