黑芝麻花纹戚风的做法 黑芝麻花纹戚风怎么做

“加点黑芝麻更健康！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻花纹戚风的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至砂糖融化。

• 2、加入玉米油，搅拌均匀。

• 3、加入水，搅拌均匀。

• 4、筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的面糊。

• 5、蛋清中加入几滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至硬性发泡。

• 6、取一半的蛋白霜到蛋糕糊中，翻拌均匀。

• 7、将拌好的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

• 8、取一半的面糊，加入15克黑芝麻酱，拌匀。

• 9、先从中间倒入原味面糊，再从中间倒入黑芝麻面糊，依次倒完所有的面糊，用筷子稍微搅拌几下。再轻轻震几下，震出大气泡。

• 10、放入预热好的烤箱中，130°，上下火，下层，烤60分钟。

• 11、出炉后，轻轻震2下，震出热气，立刻倒扣冷却，完全冷却后脱模。