格子蛋糕的做法 格子蛋糕怎么做

“不需要很复杂的模具，简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕，一定很有趣！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

格子蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有材料

• 2、打发蛋白霜

• 3、细砂糖（100克）分两次加入

• 4、加入蛋黄（3个）

• 5、继续搅打均匀

• 6、黄油（30克）+牛奶（50克）

• 7、隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）

• 8、搅拌均匀；

• 9、原味的加低粉（20克）拌匀

• 10、搅拌好的面糊中加入低粉（20克）

• 11、再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中

• 12、另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克）

• 13、再倒入之前搅拌好的抹茶黄油

• 14、搅拌均匀

• 15、烤箱180°25分钟~30分钟

• 16、将烤好的蛋糕胚放凉，切片，

• 17、一个切2片

• 18、按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来

• 19、按图上的样子摆好即可

• 20、打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）

• 21、转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油

• 22、然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦

• 23、最后将奶油涂抹在蛋糕外面

• 24、抹成想要的样子就可以了

• 25、完成啦

小窍门

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等
2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素