盒子蛋糕的做法 盒子蛋糕怎么做

“盒子蛋糕味道好，而且便于携带，吃起来也方便。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盒子蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋白与蛋黄分离，分别放在两个干净无油无水的盆里

• 2、蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，

• 3、加入玉米油，搅拌均匀，

• 4、筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意手法，不能画圈，要“Z”字搅拌，以免起筋，

• 5、蛋白加入糖打发至硬性发泡，即出再小尖钩，

• 6、取1/3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，

• 7、再全部倒入蛋白中，翻均匀，

• 8、倒入不粘烤盘里，表面刮平，再震出大气泡，如果烤盘不是不粘的，则要铺油纸或是油布防粘

• 9、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤25分钟左右，

• 10、淡奶油加入糖，打发，装入裱花袋里，裱花嘴任选一个就好，

• 11、蛋糕烤好，取出晾凉，脱模，切成与盒子大小一样的蛋糕片，在最下面放一片，然后涂上果酱

• 12、再放一片蛋糕片，再挤入适量淡奶油，

• 13、再放一片蛋糕片，再挤上淡奶油，完成了。

小窍门

淡奶油不用打发的太硬。
烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。