樱花蛋糕卷的做法 樱花蛋糕卷 德普烘焙实验室 樱花蛋糕卷怎么做

“樱花蛋糕卷
时间30min、难度2星、人数4人
德普烤箱设定：焙烤档170度、中层烤制18min、预热15min
用料：黄油50g、牛奶60g、鸡蛋5个、细糖70g、
低筋面粉65g、盐渍樱花适量
馅料：奶油150g、细糖15g”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

樱花蛋糕卷的做法步骤

• 1、1、将盐渍樱花用凉水泡开备用;

• 2、2、将蛋清蛋黄分开备用；

• 3、3、黄油液化后加入面粉，搅拌均匀；

• 4、4、加入牛奶，混合均匀；

• 5、5、加入蛋黄，混合均匀；

• 6、6、蛋白打发，细糖分次加入；

• 7、7、蛋黄部分与蛋白部分混合均匀

• 8、8、烤盘上铺纸，放上沥干水分的樱花；

• 9、9、蛋糕糊倒在樱花上，铺平；

• 10、10、德普烤箱焙烤档170度，烤制18min

• 11、11、将馅料奶油加糖打发，抹在置凉的蛋糕上，卷起即可；

小窍门

小贴士：
蛋白搅拌鹰嘴状即可；
烤盘铺纸前可以少喷点水，