盐渍樱花卷的做法 盐渍樱花卷怎么做

“盐渍樱花在日式料理中经常出现，用她来做成点心也是十分美味的，淡淡的咸香，别具一番风格。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐渍樱花卷的做法步骤

• 1、提前准备好所有食材。

• 2、分离蛋黄和蛋清，色拉油和牛奶准备好。

• 3、将蛋黄，色拉油和牛奶搅拌均匀。

• 4、低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊中。

• 5、细砂糖粉两次倒入蛋清中，然后高速打发。

• 6、当提起打蛋器，蛋白可以拉出如图的软弯钩时即可停止。

• 7、取三分之一的蛋白与之前的蛋黄糊拌匀。

• 8、然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。

• 9、拌好的蛋黄糊呈细腻光滑状。

• 10、模具中铺油纸后再倒入蛋糕糊。

• 11、烤箱175度预热，上下火烘焙20分钟。

• 12、出炉后立刻脱模，撕开油纸散热。

• 13、淡奶油加糖粉打发。

• 14、将淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油纸接触的那一面）一边多一边少。

• 15、将蛋糕卷起，用油纸包好，送入冷藏至少两小时定型。

• 16、切去两端，即可享用。

• 17、好好吃哦。

小窍门

1：在将蛋白霜拌入蛋黄糊中，切忌画圈搅拌，要用切拌的方法，和炒菜的手法很像。
2：烘焙的时间和烤箱的温度有关，在制作的时候需要根据自己的烤箱进行适当的调整。
3：我用的是金龙鱼低筋面粉，非常松软。