樱桃手绘蛋糕卷的做法 樱桃手绘蛋糕卷怎么做

“樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊，点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

樱桃手绘蛋糕卷的做法步骤

• 1、水+油+15g糖搅拌均匀

• 2、筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

• 3、成这样的一个状态

• 4、加入蛋黄，拌匀

• 5、蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过

• 6、取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀

• 7、再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

• 8、取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色

• 9、在油纸上画出樱桃的模样

• 10、画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度

• 11、取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）

• 12、再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右

• 13、烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上

• 14、此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）

• 15、卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右，再切片食用