樱花冻芝士蛋糕的做法 樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室 樱花冻芝士蛋糕怎么做

“樱花冻芝士蛋糕
时长4h、难度4星、人数4人
芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、
细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许
饼干底：曲奇饼干150g、融化黄油30g
镜面：盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g，清水50g”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

樱花冻芝士蛋糕的做法步骤

• 1、1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀；

• 2、2、装入模具铺平；

• 3、3、鱼胶片凉水泡软备用；

• 4、4、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；

• 5、5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；

• 6、6、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；

• 7、7、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；

• 8、8、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；

• 9、9、盐渍樱花凉水泡制2h；

• 10、10、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；

• 11、11、和雪碧混合均匀，铺上樱花

• 12、12、倒至在冻硬的奶酪糊上；

小窍门

小贴士;
盐渍樱花不可用开水泡，否则会褪色，失去效果；