“用中种法做出来的面包不但柔软好吃,细腻、香甜柔软,美味无比。再做个可爱的米奇小造型,这做法简单,卖相一流的米奇面包,儿子喜欢的不得了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
面包的做法步骤
1、将中种面团材料高粉200克、即发干酵母2.5克、蛋25克、牛奶105克揉成团后,冷藏发酵过夜。
2、第二天,将主面团中除黄油外的所有原料,与切成小块的中种放在一起揉至面筋扩展
3、加入黄油再来一个揉面程序,放温暖处松弛30分钟
4、松弛后的面团平均分成8份,滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
5、其中4份分别包入红豆沙,做了两个兔子和两条鱼儿
6、一份分成六小份滚圆做米奇的耳朵,与三份放在一起做出米奇的样子
7、放入烤盘内,入温暖处发酵至俩倍大。
8、预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟
9、把米奇剖开,放上生菜,火腿,煎蛋,沙拉,做成了米奇汉堡,火腿肠做了个蝴蝶结做了米妮