小鸭酥的做法 小鸭酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小鸭酥的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。

• 3、水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。

• 4、擀开。

• 5、再折三折。

• 6、再擀开。

• 7、卷成长条状。

• 8、切成等分的小剂子。

• 9、取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。

• 10、包好的面团岸边成圆饼状，对折。

• 11、在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。

• 12、另一端整理成鸭尾巴。

• 13、成型了。

• 14、在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。

• 15、烤箱预热180度20分钟。