香酥鸭的做法 香酥鸭怎么做

“皮酥肉烂，超美味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥鸭的做法步骤

• 1、白条鸭半只

• 2、调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等

• 3、鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料

• 4、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）

• 5、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）

• 6、蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

• 7、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至

• 8、炸至金黄捞出切块。

• 9、切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）

小窍门

无。