南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包怎么做

“用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

• 1、南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

• 2、蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

• 3、除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

• 4、加入黄油，再设置和面15分钟。

• 5、和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

• 6、和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

• 7、发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

• 8、排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 9、取面团，擀成圆片。

• 10、每5张圆片叠加摆放。

• 11、从压在最上面那张卷起。

• 12、在卷中间位对半切开。

• 13、将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

• 14、放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

• 15、取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

• 16、预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

小窍门

1、南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。
2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。