花生酱椰蓉小福包的做法 花生酱椰蓉小福包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酱椰蓉小福包的做法步骤

• 1、50克水50高粉1克酵母。

• 2、除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。

• 3、面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）

• 4、黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。

• 5、搅拌好的状态。

• 6、割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）

• 7、滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。

• 8、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 9、按压排气后用擀面杖杖成长方形。

• 10、挤上花生酱用刮刀抹平。

• 11、撒上椰蓉和蔓越莓。

• 12、卷起来，卷紧点。

• 13、接口处捏紧，

• 14、用刀切小段。

• 15、把两头捏紧。

• 16、放入烤盘二次发酵。

• 17、发酵好后刷蛋液。

• 18、撒少许黑芝麻。

• 19、放入提前预热的烤箱150℃中层15分钟（温度时间仅供参考）

• 20、烤好的。

• 21、晾至手温密封保存。

• 22、成品欣赏。