裱花蛋糕的做法 我做的比较成功的裱花蛋糕 裱花蛋糕怎么做

“老公前天的生日，俺问人家要什么礼物，他是这样说的：“给我买镜头吧？”我望着他不做声。“知道你肯定不同意，那还是给我做个蛋糕吧，实惠还有情调。”嘎嘎，一个相机镜头要一万多大圆，当然是蛋糕实惠了。。...”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

裱花蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋白分开，分次将油倒入蛋黄液中，搅打均匀

• 2、加入牛奶拌匀

• 3、筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 4、拌好后的蛋黄糊，细腻均匀

• 5、蛋白放入无油无水的容器中，加塔塔粉打至鱼眼泡加三分之一的糖

• 6、再分两次加糖将蛋白打至硬性发泡即可

• 7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀

• 8、再分两次将蛋白与蛋黄糊拌匀

• 9、烤盘抹油或是铺上油纸，将蛋糕糊倒入，表面用刮刀抹匀

• 10、放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤20分钟，至表面金黄色，或用牙签插入内部无黏着物即可

• 11、将烤好的蛋糕整形，按照自己的喜欢将打发好的奶油进行裱花就可以了。因为是自己忙乎，手上沾满了奶油所以就没法拍裱花的过程了，呵呵

• 12、大家可以忽略底部托盘，那是我自造的，装备还有所欠缺。哈哈

小窍门

1、烤箱温度根据自己家的实际情况进行适当调节
2、蛋糕中间可根据自己的喜好加入各种水果馅料