核果蛋饼的做法 核果蛋饼怎么做

“核桃是中国传统的补脑食品，在注重科学的今天，人们发现核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养细胞，增强脑功能。此款点心含有大量的核桃，坚果，口感松脆，可以搭配花茶作为下午茶的点心”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核果蛋饼的做法步骤

• 1、准备核桃仁，我是买的核桃回来剥的，剥好后放烤箱12℃五分钟，烤脆

• 2、准备其他材料，粉类的混合后过筛备用

• 3、鸡蛋清打入打蛋盆，打到这种大泡泡的时候放入细砂糖

• 4、继续搅拌到干性发泡

• 5、拌入过筛后的粉类，快速搅拌后拌入坚果类，核桃要捏碎，杏仁切小一点就好了

• 6、用汤勺沾蛋白防黏后，没份舀取约25克面糊，倒入直径约五厘米的纸杯蛋糕里抹平

• 7、放入烤箱，上火140℃，下火120℃烤约50分钟即可

• 8、这是烤好的样子

小窍门

此款饼干需要低温慢慢烘烤，才能使中心烤透，呈松脆的口感