欧式胚芽面包的做法 欧式胚芽面包怎么做

“越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种，这次特意加了胚芽，非常有营养。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

欧式胚芽面包的做法步骤

• 1、所有的材料混合之后揉成光滑的面团。

• 2、整理好放碗里。

• 3、盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

• 4、然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 5、放烤箱二次发酵至一倍大。

• 6、这是发酵好的样子。

• 7、撒上面粉。

• 8、用刀割一下。

• 9、烤箱预热180°，上下火5分钟。放入改上火160°，下火140°。开启旋风模式。

• 10、15分钟即可出炉。

• 11、凉透即可食用。

小窍门

每家烤箱不同，最好选择有独立控温的烤箱。做面包醒发和发酵都很重要，割面包的时候最好选择非常锋利的刀片。