胚芽全麦肠仔包的做法 胚芽全麦肠仔包怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胚芽全麦肠仔包的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有面团材料混合，揉至面团光滑，加入黄油后揉至扩展阶段（牛奶不要一次加完，根据面团的吸水性增加或减少）。放温暖处发酵至2倍大。

• 2、将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 3、取一个面团，搓长后，将两头捏紧连接，调整成椭圆形。

• 4、将面团放入烤盘，在中间位置放一个香肠，盖保鲜膜进行第二次发酵。

• 5、发酵至约2倍大时，在面团表面刷蛋液。

• 6、挤上适量沙拉酱，撒上少许香葱葱花。

• 7、放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤12---15分钟。出炉后放烤架冷却。

小窍门

烤制时间和温度根据自家烤箱调整。