巧克力奶油卷的做法 巧克力奶油卷怎么做
“秋天渐渐来了,天气慢慢凉了,一杯热可可,搭配一块巧克力奶油卷,下午茶的美好选择~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力奶油卷的做法步骤
1、准备好所有材料后,蛋黄,砂糖,油和牛奶,搅拌均匀。
2、筛入可可粉和蛋糕粉。
3、搅拌均匀。
4、蛋白加入塔塔粉,打发的至短尖头(硬打发)。
5、将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、倒入烤盘中,用180度烤9~12分钟。
8、晾凉后抹上打发好的淡奶油。
9、卷起来,冷藏,4小时候后切块。
10、撒一层可可粉。
11、超级好吃!
小窍门
淡奶油每次开口后需要尽快用完,否则很快会坏掉,但是有一个办法可以长久保存,至少我用的还不错!
将淡奶油加糖,调试出你想要的味道,然后打发后放入容器中,冷冻起来,下次用只要提前化出来就可以直接使用了。