奶油奶酪巧克力慕斯的做法 奶油奶酪巧克力慕斯怎么做

“其实是想做三层的慕斯，巧克力口味依次加重，但是因为慕斯圈不够高，又放了两层蛋糕胚，所以就只能做两层，最后再加个白巧克力的淋面”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油奶酪巧克力慕斯的做法步骤

• 1、奶油奶酪室温软化。

• 2、吉利丁粉加牛奶拌均。

• 3、奶油奶酪隔水融化，如果拿出来是软的，可以不融化，直接加糖打发，我是因为家里冰箱有问题，放冷藏室的芝士结冰了。

• 4、加白砂糖，搅拌均匀。

• 5、加泡好的利丁粉，搅拌均匀。

• 6、奶油打发，打到6分发就可以。

• 7、打发好的奶油倒入奶油奶酪糊中。

• 8、慕斯圈底垫一片蛋糕。

• 9、放上水果。

• 10、倒入250g的慕斯糊。

• 11、用刮刀稍微抹平整，放冰箱冷藏定型。

• 12、巧克力币隔水融化。

• 13、加50g淡奶油搅拌均匀。

• 14、取50g巧克力糊加入200g慕斯糊

• 15、搅拌均匀。

• 16、6寸蛋糕胚稍微剪小一些，放入模具中。

• 17、摆入草莓。

• 18、倒入加了巧克力的慕斯糊，抹平，放冰箱冷藏定型。

• 19、白巧克力加淡奶油隔水融化。

• 20、吉利丁粉加牛奶搅拌均匀。

• 21、吉利丁糊倒入融化的巧克力中。

• 22、加入几颗蓝莓碾成的酱，搅拌均匀。

• 23、倒入慕斯圈冷藏定型。

• 24、脱模加装饰。

小窍门

喜欢慕斯层薄一些的，可以减半，最后的本来应该是150g的奶油奶酪加100g的黑巧克力糊搅拌均匀，因为我的慕斯圈装不下了，所以就没有装。