巧克力奶油的做法 巧克力奶油怎么做

“不喜欢吃纯的淡奶油馅儿，喜欢巧克力奶油的口感，在网上看到PH的方子，试了一下，味道很棒，所以写了方子分享给大家😄😄”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力奶油的做法步骤

• 1、将要用的材料秤取好，备用

• 2、巧克力切碎，放入料理盆中

• 3、淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。

• 4、将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀

• 5、待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）

• 6、准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的

小窍门

制作打发巧克力鲜奶油的秘密是温度：在你开始将它打发前，它必须是非常冰凉的。事实上，在鲜奶油和巧克力拌在一起且冰凉后，最好的放法是隔着冰水浴来打发它。这么做，你会发现每次都会打出完美的鲜奶油。