蛋奶甜面圈的做法 蛋奶甜面圈怎么做
“甜面圈可以有好多种味道,原味的,巧克力的、蘸糖浆的、蘸蜂蜜的,形状有大有小,为了方便操作和大小均匀,这次用了个硅胶模子。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋奶甜面圈的做法步骤
- 1、用一大碗,放蛋、糖,香精打发,再加牛奶,再打均匀;
- 2、放入面粉约一半、泡打粉,打均匀,再放另一半的面粉,打均匀;
- 3、放模子在一个烤盘上,把模子刷一层油;
- 4、注入面糊约60-70%满,与内孔突起面齐平,尽量不要没过;
- 5、放入预热好的烤箱,底火365°F,10~12分钟,六个一组面圈烤透后再转表火,低档,烤最多5分钟,不能太久或太高温,烤到上色即可,脱模时用牙签一挑就出来了,分三次烤。
小窍门
一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味;
二、因为模子是硅胶,毕竟不是金属,烘焙的温度不宜太高;
三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等;
四、在这里提一下Grandma'sMolasses,这种糖浆有着独特的香味,可直接放入材料里做点心,也可用来蘸点心。