甜甜圈的做法 甜甜圈——蛋糕版 甜甜圈怎么做

“甜甜圈很好看，也很好吃，深受宝宝喜爱，但是家里没有甜甜圈的模具怎么办？哈哈，就用六连蛋糕模来试试吧，中间用大号裱花嘴一压，成了，再粘满好吃的巧克力，撒上漂亮的糖珠，效果还不错呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜甜圈的做法步骤

• 1、蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里，

• 2、蛋白加入糖打发至出现小弯钩，

• 3、蛋黄用电动打蛋器打发至发白，

• 4、取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀，

• 5、牛奶加入玉米油，搅拌均匀，

• 6、倒入蛋黄糊中，拌匀，

• 7、将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，

• 8、筛入低筋面粉，翻拌均匀，

• 9、六连模抹上黄油，防粘，因为想让做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分满，剩余蛋糕液又倒入了一个硅胶模和一个小模具里，

• 10、烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

• 11、出炉晾凉脱模，

• 12、取一个裱花嘴，在蛋糕体中间压下去，就得到一个甜甜圈蛋糕体，本人觉得大号裱花嘴压出的圈比较好看。

• 13、巧克力隔水融化，

• 14、巧克力隔水融化，

• 15、拿一个甜甜圈蛋糕轻轻粘一个，拿出来放在晾网上，上面撒上糖珠，等待晾干就可以了。

小窍门

糖珠要趁巧克力还没有完全晾干就撒在上面，否则会掉下来，粘不住。
烤箱时间和温度，要根据自己的烤箱来调整。
分蛋海绵蛋糕成功率很高。