重庆小面怎么做好吃又简单

准备时间:44分钟　　　　烹饪时间:34分钟

主料

油辣子 ：适量
酱油 ：适量
花椒或花椒油 ：适量
五香粉 ：适量
葱姜蒜粉 ：适量
盐 ：少许
糖 ：少许
猪油 ：适量
香油 ：少许
面条 ：300

辅料

炒花生 ：适量
碎榨菜或碎牙菜 ：适量
酱黄豆 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1. 在碗中倒入酱油，酱油要先放，才能知道自己究竟放了多少！

2. 再依次放入各种调料！

3. 糖

4. 香油

5. 五香粉

6. 葱姜蒜粉，应该用少许姜末加少许蒜末，我就用葱姜蒜粉代替了

7. 花椒油，花椒粉也可

8. 酱油烧黄豆，自制！一定要烧的酥酥的！这个是我自己加的，小面里没有

9. 油辣子，我网上买的四川辣椒面做的，先用温油把辣椒面拌一拌，再加入热油就好了，有条件的话最好加一点白芝麻

10. 自制碎榨菜，我在网上又买了碎牙菜，都放的话应该更好吃

11. 自制花生米，喜欢可以多加

12. 自制猪油！菜场买的板油

13. 加完所有的调料后

14. 冲入开水，加入小葱！水不要太多

15. 加入下好的面，搅拌均匀！面没有什么要求，我用的是上海的切面，生的时候也是软的那种！真香！