拉丝肉松小贝的做法 拉丝肉松小贝怎么做

“肉松小贝的外形圆滚滚的，小巧又可爱，绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松，口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝，但是又懒得排队，所以不如自己在家里做，做法非常简单，用麻薯代替了色拉酱，撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝，绵软Q弹，比外面卖的还好吃呢，不信你试试！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉丝肉松小贝的做法步骤

• 1、水中加入玉米油，搅拌至乳化

• 2、筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉

• 3、加入蛋黄，继续搅拌到顺滑。

• 4、在蛋清中滴入几滴柠檬汁

• 5、白砂糖分3次加入蛋清，打发至直立小尖角的干性状态。

• 6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

• 7、蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

• 8、在烤盘上挤出圆形，注意留一些间隙

• 9、放入预热好的烤箱，150度烤30~35分钟

• 10、用麻薯做馅料，麻薯做法留意下一篇食谱

• 11、再盖上一片蛋糕

• 12、表面均匀涂上沙拉酱

• 13、裹上肉松，肉松小贝就做好了。