肉松小贝的做法 肉松小贝怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松小贝的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、成品图。

• 3、制作方法：蛋清和蛋黄提前分离好备用。容器中加入玉米油35克，清水【牛奶】40克，搅拌糖乳化，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，加入三个蛋黄，Z字手法拌均备用。

• 4、容器中加入蛋清3个，柠檬汁几滴，40克糖，高速打发，打发直立尖角即可。

• 5、取三分之一蛋白，上下翻拌均匀。

• 6、蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，上下翻拌均匀。

• 7、用裱花袋装蛋糊，模具刷一层油，挤出来适量蛋糊。

• 8、烤箱提前预热，上下火150烘焙20分钟，温度仅供参考。

• 9、蛋糕烤好放凉，夹心酱可以根据自己的喜好口味加入。两个一起中间放入适量卡仕达酱，表面都裹一层卡仕达酱，再裹上适量肉松。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

• 12、成品图。