黑芝麻蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低粉 ：60g

辅料

油 ：30ml
鸡蛋 ：3个
盐 ：适量
糖 ：40g
黑芝麻 ：10g
牛奶 ：45ml

具体步骤

1.蛋白和蛋黄分离

2.蛋白分三次加入糖打到湿性泡发

3.蛋黄加糖拌匀

4.加入牛奶和油拌匀

5.筛入低粉

6.拌匀后加入黑芝麻（已经炒熟磨成粉的）拌匀

7.用切拌法分三次拌入蛋白

8.把拌好的糊倒入垫好油纸的烤盘。轻轻震几下，送入170度预热好的烤箱，20分钟即可

9.烤好的蛋糕倒扣在架子上，趁热撕去油纸。稍凉后利用擀面杖卷起

10.彻底放凉后切片即可

烹饪技巧

做蛋糕卷的蛋白不用打到干性泡发，不然卷的时候容易断裂。