芝麻葱香花卷的做法 芝麻葱香花卷怎么做

“小时候每到秋季芝麻丰收时，家里收很多芝麻，妈妈就会给我们做芝麻盐花卷，松软鲜香，加入了芝麻盐的花卷特别香，现在虽然过去很多年了，我依旧怀念那种味道，芝麻丰收季，我也会做给我的孩子吃，孩子们也很喜欢吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻葱香花卷的做法步骤

• 1、盆里称入300克面粉，加入十克白砂糖，三克酵母，加入水边搅拌至絮状，再加入十克猪油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

• 2、取50克的熟芝麻捣碎。

• 3、小葱取葱叶切成葱花，加入一克小苏打搅拌均匀，加入小苏打是为了使小葱蒸好之后不发黑。

• 4、发酵好后，取出揉面排气，切开无气孔。

• 5、然后擀成三毫米左右的大薄片刷上油。

• 6、然后撒上适量的盐和五香粉。

• 7、再撒入芝麻碎。

• 8、撒上葱花。

• 9、从下往上卷起来。

• 10、再切成段。

• 11、2个为一组，用筷子从中间压一下，再用双手抻长，再用筷子挂在中间，向里拧一圈压在下面，一个花卷就好了。

• 12、做好垫上油纸，放入蒸锅，二次发酵十分钟，水开上锅蒸15分钟，焖三分钟，即可取出。

• 13、鲜香松软的芝麻葱香花卷就做好了。

• 14、成品图！

小窍门

花卷蒸好之后，一定要闷3到5分钟，再取出来。