自己做的黑芝麻蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：适量
白糖 ：50
牛奶 ：50ml
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.蛋白、蛋黄分开，蛋黄加20克白糖，用手动打蛋器轻轻打散

2.再加入油搅拌均匀

3.再加入牛奶搅拌均匀后，筛入面粉

4.搅拌至无颗粒的面糊，再加入黑芝麻，搅拌均匀

5.蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性泡发

6.将1/3蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡

7.将切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内

8.烤盘垫锡箔纸，把蛋糊倒入扫平，180度，烤25分钟即可

9.将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去锡箔纸

10.最后用保鲜膜包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用

烹饪技巧

烤箱的温度要根据自己家的调节