栗子抹茶酥的做法 栗子抹茶酥怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

栗子抹茶酥的做法步骤

• 1、将水油面的材料全部混合

• 2、揉成光滑的面团，最好揉出膜

• 3、将油酥的材料加51克猪油，加入抹茶粉搓成光滑的面团，另外一份油酥加入粉红色素揉成红色面团

• 4、然后分成大小圆球

• 5、把水油面摊开，放入油酥包好，封口向下用擀面杖擀平卷起来

• 6、盖上保鲜膜，静止15分钟

• 7、静止15分钟后拿出，橫着的面条旋转90度纵向，再用擀面杖擀成更长一条，再一次卷起来

• 8、盖上保鲜膜

• 9、将两个红色静止好的面团，中间切开擀成四个圆薄片，依次才起来放入豆沙再对叠，然后卷起来盖上保鲜膜

• 10、将静止好的面团，两头往中间捏，变成一个圆球，擀成一个圆片放入栗子馅对叠封口封口向下，然后把两头捏尖，再用手捏成树叶弯弯的样子，再用刀割成树叶的经络，静止10分钟

• 11、提前预热好的烤箱上下火180度，烤20-25分钟，放入后5-10分钟盖上锡纸

• 12、刚出锅是软的，放凉就是酥脆啦