奶香栗子酥的做法 奶香栗子酥怎么做

“趁着板栗新鲜上市，当然要配上香甜板栗相关的甜品。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香栗子酥的做法步骤

• 1、栗子馅材料放进破壁料理机打成泥。

• 2、栗子泥倒入不粘锅，小火慢炒，我炒了30分钟。

• 3、炒到成团，就可以。全程不用再加糖跟油，因为已经有了。

• 4、装入碗中，保鲜膜贴着表面，盖好，待用。

• 5、油酥材料称重。

• 6、搓成团备用。

• 7、油皮材料称重。

• 8、面团开窝，边加水，搅拌。

• 9、和成面团备用。这个面团开始有点粘手，和久点就不粘了。

• 10、栗子馅，30g一份，分12份，搓圆。

• 11、油酥，水油面，都分成12等份。

• 12、取一份水油皮，包上油酥。

• 13、擀成长舌状。

• 14、斜着卷起。

• 15、竖着再擀一次。

• 16、擀成长条。

• 17、从上到下卷起。

• 18、放着松驰10分钟。

• 19、取一个面皮，擀开。

• 20、包入馅心。

• 21、用虎口收紧，两边收入饼底。

• 22、压一下，成饼状。

• 23、第一盘，8个，烤箱200度，10分钟。

• 24、烤10分钟后，翻面，再烤10分钟就可以啦。

• 25、剩下4个，取我的小印花。红曲粉加点水，化开，印上再烤。

小窍门

酥皮一定要包好，不要漏油酥。擀皮的时候，要轻点。