抹茶栗香浮岛怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.白豆泥馅 ：500公克
蛋黄 ：100公克
B.低筋面粉 ：47公克
蓬莱米粉 ：40公克
泡打粉 ：6公克
C.奶油 ：30公克
D.蛋白 ：300公克
细砂糖 ：80公克
E.抹茶粉 ：2公克
水 ：少许
F.蜜渍黑豆 ：20公克
糖渍栗子粒 ：70公克
烤盘 ：1个

辅料

具体步骤

1. 取钢盆倒入材料A拌匀，再加入混合过筛的材料B搅拌均匀后，再加入室温下软化的材料C拌匀，并分成二等份备用。

2. 另取钢盆，先加入材料D中的蛋白，再将材料D中的细砂糖分次加入，并以打蛋器打发至蛋白呈现湿性发泡状后，再分成二等份，并取其中一份打发的蛋白与作法1的一份面煳相互拌匀备用。

3. 取作法2的另一份打发蛋白与调匀的材料E拌匀后，再倒入作法1的另一份面煳相互拌匀备用。

4. 将作法3的面煳倒入长宽为25×21公分且已铺好烤焙纸的方型平盘中，再均匀放入少许的蜜渍黑豆和糖渍栗子粒后，再倒入作法2的面煳，并均匀放入剩下的蜜渍黑豆与糖渍栗子粒。

5. 将水倒入锅中架上蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法4排放入蒸笼内，盖蒸笼盖时需留一点缝隙，以大火蒸约10分钟后，再将蒸笼盖完全盖好，并以大火蒸继续蒸约15分钟，待蒸好时趁热将烤焙纸撕开，放在架上待凉后即可切块。