![家常老北京炒面疙瘩怎么做好吃又简单]( "家常老北京炒面疙瘩怎么做好吃又简单")
准备时间:
4分钟 烹饪时间:
14分钟主料
面粉 ：
适量 鸡蛋 ：
适量 西红柿 ：
适量 茄子 ：
适量黄瓜（我用的酸黄瓜味道更好） ：
适量 辅料
姜 ：
适量蒜 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
适量 具体步骤
1. 面粉加鸡蛋水和成光滑的面团后静止10分钟，擀成厚的圆片，切条再切小丁。（大小随个人喜好）记得撒面粉不然全部粘上了
2. 煮锅热水，倒入面疙瘩，撒少许盐。煮至8分熟即可 捞起过凉水备用
3. 所有辅料切小丁。去平底锅少油 先把鸡蛋炒好捞起，干净锅到油煸香姜蒜，倒入各种辅料炒香，倒入备用的面疙瘩炒熟后加入炒好的鸡蛋，加入少许老抽调色，然后生抽，盐，糖进行调味。搅拌均匀后即可出锅
