橙子苹果派蛋糕的做法 橙子苹果派蛋糕怎么做
“又一次没有按套路出牌,自行自制蛋糕。步骤原创,橙子苹果放入破壁机里打成水果糊状。部份苹果切丁放于蛋糕盆底,再把面糊状的蛋糕液倒入蛋糕盆内放在蒸格上蒸制而成。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橙子苹果派蛋糕的做法步骤
1、准备三个鸡蛋,两个橙子🍊,一个苹果🍎,蛋糕粉,蜂蜜。
2、三个鸡蛋蛋清蛋黄形成蛋液,放入白糖。
3、再放入半瓶AD钙奶,菜籽油。
4、用打蛋器打蛋液,最开始最小档位,逐步增大档位直到最大档位,蛋液浓稠,形成倒三角的奶油糊状即可停止。
5、用筛网筛蛋糕粉40至50克左右到蛋液。
6、橙子🍊剥皮,一个苹果切成两半,一半和橙子放入破壁机,一半切丁备用。
7、6寸8寸蛋糕模具里放入苹果🍎丁铺底。
8、把橙子🍊和苹果🍎放入破壁机,加入蜂蜜,少量清水。
9、破壁机里形成的橙子🍊苹果🍎糊(汁)。
10、把橙子苹果汁液倒入蛋液面糊里融合搅拌。
11、准备平底锅或蒸锅,加入清水。把倒入模具的蛋糕糊状放上蒸格。上锅蒸至30—40分钟,要是一直在厨房中到大火可行。
12、盖上锅盖,蒸至蛋糕定型。
13、火候的大小得有分寸就好。
14、开锅取出蛋糕模具。成型的蛋糕出锅。
小窍门
1.不急的话,可以把蛋清和蛋黄分别打制成蛋清奶油和蛋黄糊。
2.水果的选取是随心情也是要配合季节时令的。
3.翻拌奶油的步骤可以是原创。