橙酱夹心蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时

橙酱夹心蛋糕卷是一种吃起来非常松软，入口即化的口感的小甜点，非常的好吃，可以当早餐吃，也可以当下午茶来吃，非常的美味，而且橙酱夹心蛋糕卷的做法也是很简单的，我准备了点材料就开始做了，做出来的蛋卷非常的香，非常的美味，我很喜欢吃。

主料

低筋面粉 ：70
橙子酱 ：适量
鸡蛋 ：2个

辅料

牛奶 ：55
砂糖 ：50
植物油 ：20

具体步骤

1.蛋黄和蛋清分开，蛋清打入一个无水无油的干净打蛋盆里，蛋黄放另外一个盆里

2.蛋黄的这个盆子加入牛奶和植物油，完全搅拌均匀

3.一次性筛入低筋面粉搅拌均匀

4.搅拌成顺滑无颗粒就可以了

5.现在来打发蛋清，用打蛋器底速打发至粗泡泡，这时候加入二分之一的白砂糖

6.改用高速打发至出现明显的纹理，这时加入剩余的砂糖，继续打发

7.打发至中性即可

8.取三分之一的蛋白加入蛋黄里搅拌均匀

9.拌好之后，全部倒入蛋白的盆子里继续搅拌

10.搅拌好了倒入模具里震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡，烤箱160预热10分钟，烤20分钟

11.烤好后放凉均匀的涂抹橙酱

12.涂好后用油纸包裹着卷起来，把两头的油纸拧紧，放置冰箱30分钟让蛋糕卷定形

13.定型后拿出来切成片就可以开吃了

烹饪技巧

面糊倒入模具中一定要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡，烤好的蛋糕，倒扣放凉再卷。